[經典莓果帕芙洛娃蛋糕]
遇到這種甜點就是不管如何都要把漂亮繽紛的莓果類擺好擺滿！！！！
🍓材料：
[蛋白霜蛋糕體]
蛋白Egg White -\-\- 90g
白砂糖Caster Sugar -\-\- 150g
檸檬汁 Lemon Juice -\-\- 5g
[薄荷覆盆子果漿]
覆盆子 Raspberry -\-\- 200g
薄荷葉 Mint Leave -\-\- 5~6片
檸檬汁 Lemon Juice -\-\- 1小匙
白砂糖 Caster Sugar -\-\- 20g
水 Water -\-\- 20ml
[水果裝飾]
覆盆子 Raspberry -\-\- 適量
藍莓 Blueberry -\-\- 適量
無花果 Fig -\-\- 適量
薄荷葉 Mint Leave -\-\- 適量
🍓作法：
[蛋白霜蛋糕體]
1. 烤箱預熱至100℃。
烤盤上鋪一張烘焙紙備用。
2. 將蛋白至於直立式攪拌器中，打發至起泡狀態後，加入三分之一的白砂糖，
繼續攪打至蛋白至濕性發泡時，即可再加入三分之一的白砂糖。
3. 蛋白呈中性發泡時，加入剩下的白砂糖，持續打發直至蛋白呈表面光亮滑順
的硬性發泡程度。
4. 加入檸檬汁，攪拌均勻即可。
5. 將製作好的蛋白霜至於準備好的烤盤上，使用長型抹刀將蛋白霜整成圓形狀
，接著將上方表面稍微挖出一個淺凹槽。
6. 於蛋白霜側面由下往上輕輕劃出條狀紋路。
7. 送入烤箱中層，烘烤90分鐘。注意需等到烤箱完全冷卻後再將烤箱打開，
拿出蛋白霜蛋糕。
[薄荷覆盆子果漿]
8. 將覆盆子、薄荷葉、檸檬汁、白砂糖、水，全部放入一鍋中，小火加熱至煮
沸，即可熄火放涼。
9. 將果漿淋在蛋白霜蛋糕上，並擺上水果裝飾即完成。
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